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4 participants

    Riz au lait à la compote de cerises

    Alicia-99
    Alicia-99


    Messages : 30
    Date d'inscription : 22/12/2013

    Riz au lait à la compote de cerises Empty Riz au lait à la compote de cerises

    Message par Alicia-99 Dim 22 Déc - 14:55

    Riz au lait à la compote de cerises
    Riz au lait à la compote de cerises Corbis-42-32182578
     
    Ingrédients
    Riz au lait
    200 g de riz rond
    1 l d'eau
    1 l de lait entier
    30 cl de crème fraîche liquide
    100 g de sucre en poudre
    Compote de cerises
    1 kg de cerises
    200 g de sucre en poudre
    2 citrons non traités
     
    Préparation
     
    Préparer le riz au lait : rincer le riz à l'eau froide.
    Faire bouillir l'eau dans une casserole et y mettre le riz rincé. Laisser cuire 5 minutes et égoutter.
    Dans une casserole, mettre le riz égoutté, le lait, la moitié de la crème fraîche et le sucre en poudre.
    Mélanger, puis porter sur feu très doux et laisser cuire 30 à 40 minutes, selon la qualité d'absorption du riz et l'intensité de la source de chaleur.
    Mélanger très souvent pendant la cuisson, afin que le riz gonfle bien et n'attache pas.
    Dès que le riz est cuit et le jus bien crémeux, le retirer du feu, puis le verser dans un saladier pour arrêter la cuisson.
    Incorporer le reste de crème fraîche dans le riz brûlant afin de le rendre encore plus onctueux.
    Le répartir dans des ramequins individuels, laisser refroidir complètement, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
    Préparer la compote de cerises : laver, équeuter et dénoyauter les cerises en les coupant en deux.
    Brosser les citrons, râper finement les zestes et presser les jus.
    Mettre le tout dans une cocotte avec le sucre en poudre.
    Faire cuire environ 30 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les cerises aient pris la consistance d'une compote confiturée et que le jus soit très sirupeux.
    Verser dans un saladier et laisser refroidir complètement.
    Pour servir, démouler les ramequins sur des assiettes.
    Disposer un cordon de cerises autour de chaque riz au lait et en mettre quelques-unes sur le dessus pour décorer.
    Caroline Spelman
    Caroline Spelman


    Messages : 51
    Date d'inscription : 20/12/2013

    Riz au lait à la compote de cerises Empty Re: Riz au lait à la compote de cerises

    Message par Caroline Spelman Dim 22 Déc - 15:00

    merci Alicia-99 pour les bonnes recette
    hamizo04
    hamizo04


    Messages : 131
    Date d'inscription : 17/11/2013

    Riz au lait à la compote de cerises Empty Re: Riz au lait à la compote de cerises

    Message par hamizo04 Dim 22 Déc - 15:02

    Delicieuse recette . Merci
    ‏فــجــر الحيــاة
    ‏فــجــر الحيــاة


    Messages : 94
    Date d'inscription : 12/03/2014

    Riz au lait à la compote de cerises Empty Re: Riz au lait à la compote de cerises

    Message par ‏فــجــر الحيــاة Mer 16 Avr - 15:18

    merci Alicia-99 pour les bonnes recette

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    Riz au lait à la compote de cerises Empty Re: Riz au lait à la compote de cerises

    Message par Contenu sponsorisé


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